春分時節注意陰陽互補

  

    春分,是春季九十天的中分點。“春分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。”因此,到了春分前後,AG亚游集团的養生保健和飲食也應當順應節氣,既要吃時令季節的新鮮果蔬,也要注意陰陽互補。   俗話說,春天要“吃春”,既是指要在春天吃適宜養生的食物,也是指要多吃時令季節的果蔬。例如,春天要多食用香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、韭菜、菠菜等,非常鮮嫩可口,營養也豐富。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富、最嫩、最香、最好吃的時候,此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。  

    春分前後,膳食總原則要禁忌大熱、大寒的飲食,保持寒熱均衡。此時,如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時,要佐以蔥、薑、酒、醋類溫性調料,以防止本菜肴性寒偏涼,食後有損脾胃而引起脘腹不舒之弊;做菜時多用幹薑,因為幹薑能溫中;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時常配以蛋類滋陰之品,以達到陰陽互補之目的。  

    鑒於這段時期也不適宜吃得過於肥膩,鴨血也就成為好選擇。鴨血可滋養肝血,且易被消化吸收,非常適宜在春分時食用。家中采購鴨血時,可選顏色暗紅、無腥臭、無異味、彈性良好、掰開後內無蜂窩狀氣孔的鴨血,烹調時應搭配蔥、薑、辣椒等佐料。

   此外,蜂蜜也是春天滋陰養肺的首選。蜂蜜味甘,入脾胃二經,能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變,天氣乍暖還寒,人們容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強人體免疫力。  

    綜上所述,春分適宜吃什麽呢?春分時節。宜吃富含硒的食物,像蘆筍、蘑菇、紫薯、包心菜、油菜、牡蠣等。。宜吃的中藥材有西洋參、沙參、決明子、白菊花、首烏粉、百合、大棗、山藥等中藥材。  

    此外,春分宜食粳米、糯米、赤小豆、金針菜、胡蘿卜、蘿卜、平菇、黑木耳、銀耳、蓮子、蓮藕、花生、芋頭、菠菜、薺菜、豆腐、竹筍、油菜、雞肉、牛肉、鵪鶉肉、鱔魚等。

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