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    領跑食材標準化,孚德成四大餐飲渠道“神助攻”!

    2018-12-2615:36

    來源: 冷凍食品網 發布者:姚冰冰

    當下,餐飲行業競爭激烈,無論休閑小吃、西餐渠道還是團餐領域、宴席鄉廚,都在忙著升級產品,提升自我競爭力,因而對上游供應商提出更高要求。

    不同于其他食品企業做調理品或者某一類產品,單純供應產品;山東聊城孚德食品有限公司率先提出“標準食材”的定位,幫助客戶做出好產品。

    “各餐飲渠道的食材要求、加工技術、產品需求不同,長久以來公司定位標準食材,廣泛選取原材料,根據終端需求定制產品和服務,已然成為餐飲行業半成品專家。”孚德董事長劉忠奎介紹。

    孚德人信奉專業產生價值,讓廚房更輕松,快來看看孚德如何“神助攻”四大餐飲渠道!

    ?冷食傳媒記者 | 姚冰冰

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    炸雞飯、雞排店代表的休閑小吃

    伴隨著餐飲休閑化趨勢的不斷滲透,以雞排為代表的標準食材消費場景不斷延伸。

    過去,我們消費雞排主要在麥當勞、肯德基等西式快餐連鎖,以大臉雞排、正新雞排為代表的新興連鎖終端和小型雞排店、路邊攤等渠道出現,共同打破了這個局面。

    近兩年,外賣迎來高速發展期,因低成本、高利潤、易攜帶等特性,火爆外賣市場的雞排飯用的就是雞排。

    多樣化的消費場景讓雞排具備更多延展空間,對產品本身也提出更高要求。作為標準食材提供商,孚德雞排和卡茲雞排兩款產品非常適合這些小吃渠道,其中卡茲雞排有原味和藤椒兩種口味,大雞排有經典臺式、奧爾良風味、蒜香、香辣等口味,可以滿足不同消費者的口味需求。

     

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    創新融合中發展的西餐渠道

    對吃慣了中式美味的消費者來說,西餐散發著獨特的魅力。

    近年來,在咖啡廳、牛排館等西餐渠道,標準食材的占比不斷上升,其中原由與我國的標準食材的發展不無關系,因為標準食材一開始就主要針對出口市場。

    在西餐渠道中,毫無疑問,烤對翅是點單率最高的休閑小食。孚德烤翅精選優質原料,配以奧爾良腌料,賦予產品濃郁奧爾良風味和鮮嫩口感。

    標準食材進中國,西餐贏得了很多紅利,如今隨著中式快餐的崛起,中西餐創新融合似乎成為必然趨勢。如果你吃慣了牛排、意面,換換口味,吃一次漢堡或者中餐也是不錯的選擇,這時,孚德的板燒腿排、勁脆腿排就派上用場了。

    優質上等原料,多重香料科學配比腌制入味,不僅可以保持腿排的良好口感,絲絲肉質,還能最大化留住食材中的營養物質,讓你輕松享用健康美味。

     

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    增速最快的團餐領域

    近7年,團餐市場規模由5000億元一路增長至10000億元。

    2017年,團餐行業整體營收增速遠超過10.7%的行業增長水平,甚至超過了備受矚目的外賣領域,成為餐飲行業一匹名副其實的黑馬。

    孚德是團膳配餐食材供應領域的專家,有十多年的團配餐供應經驗,專業解決餐飲行業廚師依賴性高、成本不好控制、菜品花樣少、質量無保證等問題。

    于是,在孚德的產品線中,可以看到作為米飯套餐、夾漢堡、配菜用的調理胸排,夾餅和米飯套餐用的團圓肉餅、還有米飯套餐與休閑美食用的手槍腿等多款明星產品,濃香味美,汁嫩爽滑。

    優秀的企業一定是能夠長期、持續提供穩定產品的企業,孚德就是這樣的企業,它的服務理念是“專業、價值,讓廚房更輕松”。

     

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    潛力巨大的宴席、鄉廚

    新人結婚、老人祝壽、孩子滿月,都少不了宴席請客。

    以前為了出餐快,大廚們從幾天前就開始忙活了,殺雞宰羊、揀菜洗菜、煎烤烹炸的準備工作一個也不能少。隨著時代的發展,原來采用新鮮食材、現場烹飪的方式正在發生改變,標準食材憑借方便快捷、干凈衛生的特性,悄然搶占宴席、鄉廚市場。

    對宴席、鄉廚來說,每桌的產品完全一致,這就意味著一款產品“不用則已,一用驚人”,最大特點是出餐多、用量大。孚德推薦了兩款產品——黃金排條、爽口布丁,剛炸好、冒著熱氣的黃金排條和爽口布丁最受人們歡迎。

    無論酒店宴席,還是鄉廚家宴,美味口感與食品安全都缺一不可,孚德大工廠、標準化食材安全放心,品類豐富,味道極佳,是宴席鄉廚的最佳選擇。

    這些誘人美食只是孚德龐大產品庫中很少的一部分,孚德也不僅僅服務這四大渠道。

    事實上,孚德的定位是標準食材供應商、餐飲企業的研發中心和加工廠,全球集采,私人訂制,不定期推出多款新品,只有你想不到,沒有孚德做不到。
     

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