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    千味央廚“玩轉”年味——新品“黃金大年豬”訂單激增

    2018-12-1416:26

    來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

    是從什么時候開始,

    我們越來越覺得過年“沒年味”。

    鞭炮禁放,

    大魚大肉也不再珍貴,

    走街串巷也變成了微信祝福與紅包……

    特別是現在,

    逐漸成為餐飲消費主力的80后與90后,

    都面臨著同一個問題:過年吃什么?

    ??? 1 ???

    美食年味=物質年味+精神年味

    對于美食來說,“物質年味”,就是比平日要吃的豐盛,“精神年味”就是要帶給人濃濃的“年文化”。

    吃的豐盛因人而異,最難的恰恰是“精神年味”的表達。

    即將到來的2019年,是中國人最喜歡的豬年,猶記得2007年“金豬年”時產科醫院“一床難求”的盛況,人們扎堆,為的就是要個“金豬寶寶”。

    另外,東北童謠中說“小孩小孩你別哭,進了臘月就殺豬”,“小孩小孩你別饞,過了臘月就是年”,傳統年俗中,進了臘月,大部分人家都要殺豬,為過年包餃子、做菜準備肉料,民間謂之“殺年豬”。

    盡管時光荏苒,不少地方“殺年豬”的風俗已經淡化。但是,千味央廚從人們內心訴求入手,根據人們內心深處對于“精神年味”的記憶,用一年的時間,打造出新年爆品“黃金大年豬”。

    ??? 2 ???

    年味再濃,也要賺錢

    千味央廚打造“黃金大年豬卡通包”,宣傳口號為“發大財,過大年,賣千味大年豬”,這就已經表達了最終的目的,只有年味并不是市場的需求,更要讓客戶通過年味賺錢。

    所以從產品設計開始,千味央廚就全國走訪調研,分析8~10人的大圍餐、2~4人的小圍餐等消費場景。

    經過43次修改,最終確定外形和規格,以達到無需宣傳,后廚看到就知道怎么加工,大廚看到就知道怎么擺盤,老板見到就知道一份該賣多少錢。一切都是從市場的需求出發。

    ??? 3 ???

    爆品要好吃,也要讓人拿起手機

    微信朋友圈我們經常會見到商家的集贊活動,還有發抖音優惠活動,拍照優惠活動等,每一個老板都想讓自己的店鋪出現在顧客的朋友圈,以達到引流的效果。

    千味黃金大年豬產品設計的一個重要指標,就是餐廳顧客主動拍照。

    金黃的面皮與內部松軟的紫薯,再加上背上的“年”字,集美味與可愛有趣為一身,同時又有著新年的美好祝愿,人們自然愿意拿起手機分享。由此商家也完成了自己門店的曝光。

    黃金大年豬,也成為了客戶門店的引流神器。

     

     

    ??? 4 ???

    好的產品,需要堅持

    黃金大年豬選用優質紫薯做餡,背上人工貼字,耳朵人工捏制,鼻子眼睛也全是人工成形,正因為如此,才有了機器達不到的效果,每一只年豬都有著不同的體態和神態,是一種最自然美觀的狀態。

    這背后凝結著的是帶有溫度的勤勞雙手,這一切都源于堅持,源于對追求精品象形面點的執著。

     

    注:本文為合作推廣。

     

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