<noscript id="4egeg"><u id="4egeg"></u></noscript>
<xmp id="4egeg"><table id="4egeg"></table>
  • <bdo id="4egeg"><center id="4egeg"></center></bdo>
    <table id="4egeg"><noscript id="4egeg"></noscript></table>
  • <blockquote id="4egeg"><center id="4egeg"></center></blockquote>

    您好,歡迎來到冷凍食品網:國內唯一服務于冷凍食品全產業鏈的綜合平臺

    首頁 > 資訊 > 行業新聞

    國內唯一服務于冷凍食品全產業鏈的綜合平臺

    一口爆漿,酥糯軟Q,自帶流量…上市一年,這款新小吃紅了!

    2021-09-1309:55

    來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

    紅糖糍粑是川渝地區一道有名的傳統小吃。2010年左右,這款美食經速凍食品企業工業化生產,開始走向全國,很快就在火鍋店、川菜館、小面館等傳播開來。時至今日,紅糖糍粑已經家喻戶曉,也是速凍食品行業最常見的單品之一。

    2020年,在紅糖糍粑工業化生產10年之際,廣東省佛山市順德區屏榮食品發展有限公司(以下簡稱“屏榮食品”)在這款傳統小吃的基礎上,創新研發,推出了爆漿糍粑。一口爆漿,自帶紅糖流心,酥糯軟Q,為消費者帶來不一樣的美味體驗。

    又是一年秋風起,消費旺季來臨。上市一年的爆漿糍粑,市場表現怎么樣?經典小吃再創新,如何持續保持生命力和市場競爭力?

    ?冷食傳媒 | 圣蓉

    ???  1  ???

    創新研發,爆漿糍粑來了! 

    提起紅糖糍粑,大家都不陌生。它軟糯香甜,補氣養血。在一些美食評論中,它經常霸占火鍋店必點小吃排行榜第一位。除了火鍋,在中西餐、小吃快餐、休閑小吃等各類餐飲中,均受歡迎。這樣的屬性,也使得紅糖糍粑從“網紅”變成了“長紅”美食。


    不過,隨著紅糖糍粑在市場上的普及,它的不足也慢慢暴露出來。

    “產品比較單一,蘸料一直就是兩種,紅糖和黃豆粉。這樣有利也有弊?!币晃徊惋嬂习暹@樣評價,“好處是消費者很熟悉這個產品,不用做消費引導,一看就知道是什么口味、怎么吃,是一個很經典的傳統產品。不足是撒料的均勻度不好把握,而且紅糖澆在外面,時間稍長就容易出現產品黏連,體驗感也有不足?!?/span>

    如何將這款產品進一步創新優化呢?

    2020年9月,在紅糖糍粑上市10年之后,屏榮食品創新研發,推出了“從里到外都不一樣”的爆漿糍粑。

    1631498401612673.jpg

    △圖片來源:屏榮食品

    爆漿糍粑VS傳統糍粑,一個紅糖內置,一個紅糖外置,看似一個簡單的變化,卻帶來了全新的體驗。

    1631498238644320.jpg


    △圖片來源:屏榮食品

    外形方面,傳統糍粑基本是方形的,看起來規規矩矩的,黃金韌糯,是傳統經典款;爆漿糍粑是橢圓形的,顯得圓潤可愛,黃金酥軟,色澤更加誘人。

    口感方面,傳統糍粑是實心的,質感厚實,口感軟糯,外酥內韌,必須蘸紅糖才有靈魂;爆漿糍粑更具空氣口感,咬一口就爆漿,酥糯軟Q,紅糖流心在舌尖綻放,令人唇齒回味無窮。

    ???  2  ???

    自帶流量,消費場景匹配度高 


    據了解,2020年是屏榮公司成立50周年。在這樣一個重要發展節點的慶典之際,企業重磅推出了兩款新品,爆漿糍粑就是其一。由此可見,屏榮食品對這個產品報以的厚望。


    那么,到今年9月份,爆漿糍粑推出恰好滿一年,它的市場表現怎么樣?

    1631498420826360.jpg

    △圖片來源:屏榮食品

    “這是一個自帶流量的產品?!比ツ?0月份,在屏榮食品50周年慶典上,總經理吳榮浩這樣評價。時至今日,他的看法依舊如此。

    “傳統紅糖糍粑的市場培育做了十來年,已經很成熟了?!眳菢s浩表示,“爆漿糍粑是新品,但同時它依然在傳統特色小吃這個框架里,和傳統紅糖糍粑的消費場景匹配度很高,做消費者培育就會輕松很多,直接就能推廣開來?!?/span>

    在食品界,“爆漿”并不是新詞,比如爆漿雞排。當然,最經典的莫過于電影《食神》中,用夸張、搞笑的手法,將撒尿牛肉丸的爆漿效果演繹得淋漓盡致。用紅糖做內餡的糍粑,也給消費者帶來了全新的體驗。

     “在火鍋店里,差不多是一炮走紅?!眳菢s浩笑著介紹,“很多顧客會提醒一起吃飯的朋友:‘小心燙喲!’爆漿糍粑不只口感更好,而且很容易活躍氛圍,帶有話題性,產品也比較新穎,體驗感更好?!?/span>

    作為一款既經典又新穎的甜品,除了火鍋店,爆漿糍粑風靡于中西餐、商業休閑小吃店、小面館、自助餐等等,顏值高、口感好,出餐快又百搭。

    對于這款產品,義烏凍品大商朱旭峰就表示:“爆漿糍粑基本能適用于所有消費場景,全渠道推廣起來,市場發展會非????!?/span>

    ???  3  ???

    不斷精進,讓經典產品持久“保鮮” 


    在速凍點心領域,屏榮食品歷來被稱為“隱形冠軍”。在51年的發展歷程中,屏榮食品推出了許多經典產品,比如黑米糕、地瓜丸、娘惹山藥卷等。其中不少產品在市場上已經流通多年,依舊保持強勁的生命力和產品優勢,而且在企業的產品矩陣中,能持續貢獻可觀的銷售額。


    如何讓產品擁有持續的生命力和市場競爭力?

    “成熟的產品依然要不斷精益化生產。將技術、工藝等不斷打磨,在保證品質的條件下,不斷優化成本,然后反饋給客戶?!眳菢s浩結合屏榮食品多年來的產品經驗表示,“比如黑米糕,這個產品我們做了20多年了,現在還是大單品,而且在整個行業里我們還是有領先優勢?!?/span>

    1631498319450130.jpg


    △圖片來源:屏榮食品

    對于爆漿糍粑,他表示非??春?,不過要一直做好同樣需要不斷精益化?!鞍岩簯B的紅糖塞進糯米皮里,也考驗企業的工藝、技術,把這個產品做好并不容易。而研發是屏榮的核心競爭力之一?!眳菢s浩自信地說。

    據了解,近幾年來,屏榮食品對研發方向做了全新定位:一是消費場景精準化,二是將傳統小吃工業化發揚光大。

    如今,常態化防疫的大背景下,對食品安全也提出了更高要求。吳榮浩表示:“品質保證很重要。比如,嚴把原輔料采購關,做好生產溯源,這也是以后食品行業的發展趨勢?!?/span>



    上一篇: 豬價一直跌,養豬賺錢難,豬企紛紛加碼食品...
    下一篇: 美菜大裁員、美團快驢業務收縮,餐飲供應鏈...
    他們都選擇了中華冷凍食品網

    30000+

    三萬家凍品經銷商

    5000+

    五千家凍品上下游企業

    10億+

    交易額10億
    豫ICP備18044844號-1 Copyright? 2018 冷凍食品網 版權所有
    台湾一级av老片,荡公乱妇HD中文字幕,野花社区视频直播免费观看
    <noscript id="4egeg"><u id="4egeg"></u></noscript>
    <xmp id="4egeg"><table id="4egeg"></table>
  • <bdo id="4egeg"><center id="4egeg"></center></bdo>
    <table id="4egeg"><noscript id="4egeg"></noscript></table>
  • <blockquote id="4egeg"><center id="4egeg"></center></blockquote>