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    鍋圈食匯5000家門店都分布在哪些地方?一文看懂火鍋食材超市頭部品牌的布局策略

    2021-03-0809:35

    來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

    去年7月30日,成立短短三年的火鍋食材品牌“鍋圈食匯”宣布完成6000萬美元C輪融資,這是繼2019年8月A輪融資以來完成的第四筆融資。目前為止,鍋圈食匯一年內累計融資額近10億人民幣。

    門店擴張上,鍋圈的表現也不俗,網宣鍋圈在去年實現了5000家門店,網點滲透至327個地級市,覆蓋超過1.3億家庭消費者。

    而根據極海品牌監測平臺數據顯示,截至3月3日,鍋圈已經覆蓋了全國24省份(含直轄市)208座城市,在營門店達到4228家,其中未營業門店37家,累積閉店131家。

    同時,鍋圈也計劃在未來3-5年內實現2萬家線下門店的打造,這是個什么水平呢?目前國內便利店網點最多的中石化易捷,線下也約有2.8萬門店。所以鍋圈的目標,可以看成它志在成為餐飲圈內的易捷。

    那么問題來了,鍋圈目前的布局出于什么考量呢?先來簡單從它的門店分布入手,我們來琢磨下鍋圈選址思路。

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    全國門店布局

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     △鍋圈門店數量TOP10省份(直轄市)排名

    從鍋圈目前全國門店數量排名來看,擁有門店最多的省份是河南省,876家門店,其次是江蘇省591家、浙江省375家、山東省351家、安徽省302家、山西省278家、河北省272家、湖北省258家、陜西省193家、江西省159家。

    鍋圈食匯把重心放置中國中部地區,以河南為中心向四面輻射。

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    △ 鍋圈門店數量TOP10城市排名

    而從它門店數量TOP10城市排名來看,其中鄭州門店數最多,達到255家,其次是武漢105家、蘇州103家、西安102家、上海100家、無錫99家、南京市97家、杭州85家、太原83家、周口市77家。

    這一排名從中我們能琢磨到兩點,首先TOP10城市中一線城市只有上海,其余為新一線及二線城市。而上海周邊蘇州、無錫、南京其實與它的門店數量差并不多,這就意味著鍋圈在江浙片區的辟店效率是齊頭并進的,該地區的供應鏈已然非常成熟。

    其二,就是門店數量排名第二的武漢,結合省級排名來看,湖北省有一半左右的鍋圈門店都集中在了武漢,說明因疫情導致去年武漢不少店鋪快速被收割,鍋圈得已在這里擴張,而武漢又距離鄭州較近,此番緊綁也有天時地利助力。

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    △ 鍋圈門店數量TOP5城市占比情況

    都說頭部引領全局,實際上鍋圈門店最多的5座城市占其全國總門店數,也不過16%左右,即使門店數量最多的鄭州,也僅占到了總門店數的6%,那么鍋圈的門店都沉淀到了何處?

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    △ 鍋圈在各線級城市門店數量

    從鍋圈在各線級城市門店數量來看,它大多選擇布局在新一線及三線城市,四線城市的數量比二線城市多,這是個奇妙的組合。

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    △ 鍋圈在北京的門店數

    先來看一線城市的152家門店,其中我們知道上海的門店數是100,而北京擁有的門店是46家,廣州3家,深圳3家。也難怪鍋圈爆出體量接近5000家門店的時候,身處北京的我們表示難以置信,因為身邊真的很少看到鍋圈。

    那為什么會出現新一線和三、四線這兩級分化呢?答案我們從鍋圈加盟資料中找到。

    鍋圈門店店型分為城市店和鄉鎮店兩種,城市店面積在70平米至100平米之間,選址地市級以上,而鄉鎮店僅有冰柜和收銀等必要設備,門店面積在20平米至50平米之間,選址縣城以下,等于開放給個人加盟投入僅與開間小奶茶店差不多。

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    △ 鍋圈在各線級城市門店數量占比

    有趣的是,這兩種店型去年從新一線到四線都幾乎開出了同等量級的門店數。新一線城市門店占比21.87%、二線占比19.42%、三線占比26.73%、四線占比20.84%。由此我們對鍋圈的擴張抱有濃厚興趣,因為它一套產品及經營模式,同時打動了不同消費群體。

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    門店選址策略

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    △ 鍋圈門店所在功能區占比

    如果你光顧過一家鍋圈門店,會非常清晰的知道它的定位。

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    △ 鍋圈售賣的部分產品

    門店大小類似加便利店,凈菜、肉類、海鮮、調料以及主食、鍋具一應俱全,對標的就是火鍋和燒烤食材,可以線上配送,也可以門店自購,這種新型的火鍋燒烤食材超市融入的就是社區圈子。

    鍋圈門店81.4%位居住宅區,其次是辦公場所和學校,幾乎不怎么出現在購物場所。

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    △ 鍋圈在各功能區門店分布數量

    從數量上看,全國購物場所周邊的鍋圈門店僅有87家。而根據媒體透露的,鍋圈門店一般就開在居民區,平均2000至3000戶一家店,供應鏈通過12個倉儲中心和30多個分倉冷配物料網絡次日直達,這比生鮮電商更垂直細分,也更具吸引力。

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